viernes, 21 de marzo de 2014

FIDEUÁ DE MARISCOS CON TINTA DE CALAMAR

Ingredientes:

Tomate, pimiento, cebolla, caldo de pescado, marisco variado, tinta de calamar, aceite y sal.


Preparación:

Pelar y trocear el tomate, el pimiento y la cebolla, con lo que hacemos un sofrito. Lo batimos y lo echamos a la cazuela con el caldo de pescado. Antes de que hierva incorporamos los fideos y el marisco y, cuando lleve un ratito cocinándose, vertimos un sobre de tinta de calamar. Cocinamos un poco más hasta dejar consumir el caldo.

Vino recomendado:


"ZOE"
DO Rias Baixas

Perfecto acompañante para mariscos, pescados ...

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